Padaria e Confeitaria

Seleciona para seu quadro de talentos:

Gerente
Conferir o pedido de produção
Conferir lista de matéria-prima para produção diária, inclusive a cozinha.
Acompanhar na loja o padrão de empacotamento, precificação e identificação dos produtos
Verificar e acompanhar o processo de retirada e registro de avarias
Conferir freezers/geladeiras da produção (organização, etiquetagem de MP)
Acompanhar a entrada dos colaboradores ( apresentação pessoal, fardamento, EPI, higiene pessoal)
Acompanhar a assinatura do livro de ponto
Verificar a organização e limpeza da câmara
Acompanhar a quantidade do pão francês/sovado
Acompanhar a expedição dos produtos para loja
Acompanhar a manutenção preventiva/corretiva dos equipamentos e utensílios.
Verificar abastecimento de material de higiene e limpeza (perfez, detergente, papel toalha)
Acompanhar a produção do almoço dos colaboradores até 11:00
Acompanhar a expedição do almoço da loja e pre preparo das reposições
Gerenciar o almoço da produção, principalmente os colaboradores da cozinha.
Zelar para que todo produto entregue esteja cadastrado, dentro do padrão de qualidade, com a nomenclatura adequada e preço compatível com o mercado)
Zelar pela etiquetagem do produto dentro das normas legais (INMETRO e vigilância sanitária)
Acompanhar o reaproveitamento de produtos ( torradas, farinha de rosca, etc)
Conferir a produção realizada de cada colaborador, conforme for encerrando o expediente
Conferir a limpeza, organização e vistoria do setor, inclusive olhar todos os carrinhos e armários.
Fazer a vistoria de bolsa dos colaboradores.
Gerenciar limpeza geral na produção – sugestão quarta ou quinta)
Passar o pedido de produção para preenchimento da gerente loja.
Acompanhar a produção para loja tarde (caldos, sopas e consumês)
Acompanhar a produção do jantar dos colaboradores)
Acompanhar a produção dos MP cardápio – Padaria (pães) e Cozinha (Hambúrguer, Molhos, Rosbife e Recheios (Carne do Sol, Frango e Carne Moida)
Fazer vistoria do lixo
Acompanhar o processo de controle de pragas
Acompanhar a qualidade das MP entregues pelo fornecedor.
Passar para o Gestor de Compras, nos dias acordados sua demanda de MP.
Garantir que todos os produtos de fabricação tenha a ficha técnica cadastrada no sistema.
Verificar com os profissionais da produção, melhores MP para fabricação dos produtos.
Acompanhar a Curva de ABC, garantindo a não ruptura na loja.
Fazer reunião com a produção (semanal), para tratar assuntos diversos.
Interessados enviar o currículo para o e-mail: lauramesquita424@gmail.com

MJ Capacitações – Cursos de Formação e Aperfeiçoamento Profissional

Ter um curso de qualificação da MJ Capacitações vai melhorar o seu currículo e te ajudar a se diferenciar dos seus concorrentes. Por isso, na hora de se capacitar, não pense duas vezes, aprenda com a instituição mais respeitada pelos recrutadores do Ceará. Venha se capacitar na MJ Capacitações. Aprenda com quem faz, aprenda com quem sabe.

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Confira a agenda de cursos da MJ Capacitações para esse mês:

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