- Conteúdo
- Facilitador(a)
- Investimento
• Introdução à Cozinha Industrial;
• Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
• Segurança Alimentar e Controle de Qualidade;
• Equipamentos e Utensílios de Cozinha Industrial;
• Técnicas de Pré-preparo e Preparo de Alimentos;
• Técnicas de Cocção em Larga Escala;
• Preparo de Pratos Quentes e Frios;
• Planejamento e Elaboração de Cardápios;
• Fichas Técnicas de Preparo (FTP);
• Gestão de Estoque e Compras;
• Cozinha Sustentável e Combate ao Desperdício;
• Técnicas de Montagem e Apresentação de Pratos;
• Atendimento e Postura Profissional na Cozinha;
• Normas de Segurança no Ambiente de Trabalho;
• Controle de Custos e Precificação de Refeições.
Possuímos excelentes facilitadores, sendo todos, no mínimo, especialistas. E além da excelente formação acadêmica, é comum que nossos facilitadores também possuam vasta experiência no mercado de trabalho referente ao qual lecionam.
O investimento é variável, depende do curso, da carga horária, da frequência e do local. Para receber um orçamento entre em contato conosco e descubra que o curso in company da MJ Capacitações é uma alternativa viável para a sua empresa e os resultados são imediatos.
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